Sunday 11 May 2008

guacamole

fotka ni moja. ta ima, po izgledu sodeč, notri še čebulo


Na željo: super recept za guacamole a la ambroise:


Vzameš azteški testis (oz. njih število glede na želeno količino), ga izluščiš. Z vilco ga zmečkaš.
Dodaš sok ene limete, sol, cayenne poper, na drobno sesekljan česen, olivno olje.
Če ti paše daš noter lahko še na drobno sesekljan paradižnik, ali pa za bolj fency varianto sun-dried-tomatos, pravtako na drobno zrezane.
Na koncu še sesekljan svez koriander. Et voila!

Zadevo za eno uro postaviš v hladilnik, da je fino ohlajena (še prej pokriješ s folijo, da ne porjavi, not pa potunkaš še koščico avokada - zanimivo zaradi tega rjavi počasneje).

Zraven ponudiš tortilja čips, lahko pa tudi navaden čips ali pa popečene koščke kruha ali toast. Zaradi cajenskega popra (pojma nimam, če je to pravi slovenski izraz) je ta guacamole malo pekoč. Če te to moti, daj notri navaden poper.

Idealna zadevca za vroče poletne dni, še posebej kot predjed.

Torej:

avokado
limeta
sol
(cayenne) poper
korander
česen
olivno olje
paradižnik

bon appetit!

14 comments:

kasparina said...

No, meni not bolj odgovarja čebulca, čist na drobno sesekljana ali celo stisnjena čez tisto za česen stiskat...

ambala said...

a tako. jah stvar okusa. matr si zgodnja!!!

kasparina said...

Jebemu mast, anede? Kadar grem delat, vstajam ob 4.45, kadar pa sem doma, se zbudim pa urco kasneje. Oziroma glih tok zgodi, kadar se moj novi mačkonček začne z mojo nogo igrat:)

Anonymous said...

Haha, hvala za recept, se ga ob prvi priliki lotim ;)
Itak pa že vem, da bom falil :lol:

Anonymous said...

Zdi se mi, da se reče kar "kajenski poper". A se da kaj uporabiti namesto koriandra?

Mat.Kurja said...

obožujem :-)

ambala said...

koriander se težko nadomesti. moraš probat, tadej... ti ni všeč? Cmokotu tud koriander ni najljubša začimba...

smotkec & brezimeni: me veseli!

Anonymous said...

Vem, saj vem. Ampak okus mi preprosto ne leži. V malih količinah, mogoče zamaskiran s čim drugim, že še, drugače pa ne. Mmmm. Bom še poskusil.

Marko Vidmar said...

Cayenne pepper je vrsta feferona. :-)
Poglej si: http://en.wikipedia.org/wiki/Cayenne_pepper

Pepper je angleška beseda za feferon, čeprav lahko pomeni tudi poper.

yanmaneee said...

nike air max 2018
nike air max
curry 6 shoes
fila
golden goose sneakers
louboutin
westbrook shoes
hermes handbags bag
cheap jordans
kyrie 6 shoes

yanmaneee said...

yeezy shoes
balenciaga shoes
coach handbags
golden goose
timberland outlet
yeezy boost
jordan shoes
curry 4 shoes
coach outlet store online
jordans

Unknown said...

best replica bags online FKOU replica designer bags BFPW replica designer bags EIRW

Anonymous said...

golden goose
goyard outlet
golden goose sneakers
kd shoes
kd shoes
jordan sneakers
nike off white
kyrie shoes
supreme clothing
a bathing ape

Anonymous said...

steph curry shoes
kd shoes
air jordan
yeezy boost 350
off white t shirt